Ganar músculo.
Perder grasa.
Contarlo todo.(hasta las calorías)
Tengo 43 años y un objetivo que la báscula no sabe contar: transformar mi composición corporal sin sacrificar rendimiento ni estilo de vida.
El peso es solo una parte de la historia
No quiero estar más delgado.
Quiero estar mejor construido.
El reto parte de 72 kg y un 22% estimado de grasa corporal. La meta no es adelgazar deprisa: es llegar aproximadamente a 70 kg y un 15%, reemplazando grasa por músculo durante seis meses.
*Estimación teórica. Las mediciones domésticas se interpretan como tendencias, no como diagnóstico clínico.
Disciplina medible.
Vida sostenible.
No es un programa perfecto sobre el papel. Es un sistema que tiene que sobrevivir al trabajo, la familia, los fines de semana y los días difíciles.
Fuerza
4 sesiones a la semana por las mañanas. Sobrecarga progresiva, buena ejecución y constancia.
Taekwondo
Dos sesiones a la semana por la tarde. Técnica, potencia y el compromiso de un cinturón negro.
Nutrición
2.428 kcal diarias, 194 g de proteína y ajustes basados en tendencia, no en ansiedad.
Recuperación
Sueño, energía, hambre y rendimiento. Si la recuperación falla, el sistema se adapta.
Plan de nutrición · Semana 1 · 21–27 septiembre
Comer para rendir.
En familia.
Un menú saludable y realista para dos adultos y dos niñas de 8 y 10 años, pensado para cocinar en bloque y comprar en supermercados convencionales.
El déficit solo se aplica a mi ración. Las niñas parten de porciones pequeñas, sin restricción calórica, y pueden repetir según su hambre.
2.289 kcal
Distribución objetivo de macronutrientes. Los porcentajes expresan la proporción calórica configurada en Pulso.
Proteínas
Grasas
Carbohidratos
La misma comida.
Distintas necesidades.
Referencia diaria: 2.289 kcal, con 195 g de proteína, 92 g de grasa y 172 g de carbohidratos. Las raciones se ajustan a estos objetivos sin restringir las porciones del resto de la familia.
130–170 g de proteína principal y 60–80 g de cereal en seco, ajustando al apetito.
70–110 g de proteína y 40–60 g de cereal como porción inicial, dejando repetir.
Las imágenes son orientativas y se han generado para visualizar cada propuesta; las raciones reales se ajustan a cada miembro de la familia.
Compra para 2 adultos + 2 niñas
Una lista.
Toda la semana.
Objetivo aproximado de 125 €. Revisar arroz, aceite, especias y conservas antes de comprar para evitar duplicados.
Proteínas
- Pollo · 2,5 kg
- Pavo picado/filetes · 1,5 kg
- Merluza congelada · 1 kg
- Salmón · 700–800 g
- Atún al natural · 8 latas
- Huevos · 30
- Yogur y queso fresco batido · 20–24 raciones
- Queso fresco y lonchas de pavo · 2 paquetes de cada
Legumbres y cereales
- Lentejas cocidas · 3 botes
- Garbanzos cocidos · 3 botes
- Avena · 1 kg
- Arroz · 2 kg
- Pasta integral · 1 kg
- Cuscús · 500 g
- Pan integral · 2 paquetes
- Tortillas integrales · 2 paquetes
- Panecillos integrales · 1 paquete
Verdura y hortaliza
- Patata · 4 kg; boniato · 1 kg
- Tomate · 2 kg; pepino · 3
- Lechuga o mezcla · 3 bolsas
- Pimientos · 6; cebolla · 1 kg
- Calabacín · 2 kg; zanahoria · 1 kg
- Brócoli · 1 kg; judías verdes · 1 kg
- Espinaca · 500 g; guisantes · 500 g
- Tomate triturado · 3 botes
- Gazpacho · opcional
Fruta y otros
- Plátanos · 2 kg
- Manzanas · 2 kg
- Peras · 1 kg
- Fruta de temporada · 2 kg
- Leche · 4–6 L
- Hummus y maíz
- Nueces/frutos secos · 300 g
- Aceite de oliva, especias y canela
Preparación agrupada
- Cocer arroz y patata/boniato; enfriar y guardar por raciones.
- Cortar pimiento, cebolla, calabacín, zanahoria y brócoli para 3–4 días.
- Cocinar una bandeja de pollo/pavo y reservar parte para fajitas y arroz.
- Preparar albóndigas de pavo y salsa de tomate; refrigerar o congelar.
- Cocer 8–10 huevos y preparar o comprar hummus.
- Dejar avena, yogures y fruta visibles y porcionados.
Plan de nutrición · Semana 2 · 28 septiembre–4 octubre
Comida real.
Sin atajos.
Primera semana del periodo ParaShield. La única fruta incluida es arándanos, moras y frambuesas. El menú evita dulces y miel, fruta deshidratada, alcohol, bebidas azucaradas, alimentos crudos o curados de origen animal, arroz blanco y harina de trigo; el café se limita a la toma mañanera.
Vigencia prevista: 27 septiembre–26 octubre. Todos los huevos, carnes y pescados se sirven completamente cocinados. El suplemento no sustituye evaluación médica ni una dieta equilibrada.
2.280 kcal
Distribución objetivo de macronutrientes. Los porcentajes expresan la proporción calórica configurada en Pulso.
Proteínas
Grasas
Carbohidratos
Raciones del autor · Semana 2
Objetivo diario: 2.280 kcal
154 g de proteína · 91 g de grasa · 211 g de carbohidratos. Las cantidades están dentro de cada plato. Carne, pescado, legumbres, cereal, patata y boniato se indican cocinados; aceite y frutos secos se pesan aparte. Registrar en Pulso y ajustar por marca y preparación reales.
Resto de la familia: mismos platos, sin perseguir estas cifras ni aplicar déficit; adaptar por hambre, edad y actividad.
Compra semana 2 · 2 adultos + 2 niñas
Una lista.
Sin complicaciones.
Calculada para cubrir la ración del autor —2.280 kcal, 154 g de proteína, 91 g de grasa y 211 g de carbohidratos— más las raciones familiares sin déficit. Las cantidades incluyen un margen aproximado del 10%. Revisar etiquetas para evitar azúcar o miel añadidos y harina de trigo; elegir carne y pescado frescos o congelados, no curados, salados o secos.
Proteínas
- Pollo fresco · 2,4 kg
- Pavo fresco/picado · 1,2 kg
- Ternera fresca · 700 g
- Merluza congelada · 900 g
- Salmón fresco/congelado · 800 g
- Bacalao fresco/congelado, no salado · 800 g
- Atún al natural · 8 latas
- Huevos · 30
- Claras pasteurizadas · 500 ml
- Yogur natural y queso fresco batido sin azúcar · 4 kg en total
- Queso fresco · 600 g
Legumbres y cereales
- Lentejas cocidas · 5 botes de 400 g
- Garbanzos cocidos · 4 botes de 400 g
- Avena certificada sin trigo · 1,25 kg
- Quinoa seca · 1 kg
- Arroz integral seco · 750 g
- Pasta 100% lenteja o garbanzo · 1 kg
- Patata · 5 kg
- Boniato · 3 kg
- Maíz cocido · 2 latas
Verdura y hortaliza
- Tomate · 2,5 kg; pepino · 4
- Mezcla de hojas · 4 bolsas
- Pimientos · 6; cebolla · 1,5 kg
- Calabacín · 2 kg; zanahoria · 2 kg
- Brócoli · 1 kg; judías verdes · 1 kg
- Espinaca · 750 g
- Calabaza · 2 kg
- Tomate triturado sin azúcar · 3 botes
- Hummus sin azúcar añadido · 2 envases
Frutos del bosque y otros
- Arándanos frescos/congelados · 1,5 kg
- Moras frescas/congeladas · 1,2 kg
- Frambuesas frescas/congeladas · 1,5 kg
- Leche · 5 L
- Nueces y almendras naturales · 600 g
- AOVE · 1 botella de 1 L
- Canela y especias
- Agua, infusiones sin azúcar y café solo para la toma mañanera
Preparación agrupada
- Cocer quinoa, arroz integral y patatas; enfriar y guardar por raciones.
- Asar dos bandejas de pollo, pavo y verduras; cocinar siempre por completo.
- Preparar albóndigas sin pan rallado y salsa de tomate sin azúcar.
- Cocer 10–12 huevos hasta que estén completamente hechos.
- Cortar verdura para ensaladas, cremas y salteados de los primeros cuatro días.
- Dejar yogures, arándanos, moras, frambuesas y frutos secos naturales porcionados.
Plan de nutrición · Semana 3 · 5–11 octubre
Comida real.
Sin atajos.
Primera semana del periodo ParaShield. La única fruta incluida es arándanos, moras y frambuesas. El menú evita dulces y miel, fruta deshidratada, alcohol, bebidas azucaradas, alimentos crudos o curados de origen animal, arroz blanco y harina de trigo; el café se limita a la toma mañanera.
Vigencia prevista: 27 septiembre–26 octubre. Todos los huevos, carnes y pescados se sirven completamente cocinados. El suplemento no sustituye evaluación médica ni una dieta equilibrada.
2.280 kcal
Distribución objetivo de macronutrientes. Los porcentajes expresan la proporción calórica configurada en Pulso.
Proteínas
Grasas
Carbohidratos
Raciones del autor · Semana 3
Objetivo diario: 2.280 kcal
154 g de proteína · 91 g de grasa · 211 g de carbohidratos. Las cantidades están dentro de cada plato. Carne, pescado, legumbres, cereal, patata y boniato se indican cocinados; aceite y frutos secos se pesan aparte. Registrar en Pulso y ajustar por marca y preparación reales.
Resto de la familia: mismos platos, sin perseguir estas cifras ni aplicar déficit; adaptar por hambre, edad y actividad.
Compra semana 3 · 2 adultos + 2 niñas
Una lista.
Sin complicaciones.
Calculada para cubrir la ración del autor —2.280 kcal, 154 g de proteína, 91 g de grasa y 211 g de carbohidratos— más las raciones familiares sin déficit. Las cantidades incluyen un margen aproximado del 10%. Revisar etiquetas para evitar azúcar o miel añadidos y harina de trigo; elegir carne y pescado frescos o congelados, no curados, salados o secos.
Proteínas
- Pollo fresco · 2,4 kg
- Pavo fresco/picado · 1,2 kg
- Ternera fresca · 700 g
- Merluza congelada · 900 g
- Salmón fresco/congelado · 800 g
- Bacalao fresco/congelado, no salado · 800 g
- Atún al natural · 8 latas
- Huevos · 30
- Claras pasteurizadas · 500 ml
- Yogur natural y queso fresco batido sin azúcar · 4 kg en total
- Queso fresco · 600 g
Legumbres y cereales
- Lentejas cocidas · 5 botes de 400 g
- Garbanzos cocidos · 4 botes de 400 g
- Avena certificada sin trigo · 1,25 kg
- Quinoa seca · 1 kg
- Arroz integral seco · 750 g
- Pasta 100% lenteja o garbanzo · 1 kg
- Patata · 5 kg
- Boniato · 3 kg
- Maíz cocido · 2 latas
Verdura y hortaliza
- Tomate · 2,5 kg; pepino · 4
- Mezcla de hojas · 4 bolsas
- Pimientos · 6; cebolla · 1,5 kg
- Calabacín · 2 kg; zanahoria · 2 kg
- Brócoli · 1 kg; judías verdes · 1 kg
- Espinaca · 750 g
- Calabaza · 2 kg
- Tomate triturado sin azúcar · 3 botes
- Hummus sin azúcar añadido · 2 envases
Frutos del bosque y otros
- Arándanos frescos/congelados · 1,5 kg
- Moras frescas/congeladas · 1,2 kg
- Frambuesas frescas/congeladas · 1,5 kg
- Leche · 5 L
- Nueces y almendras naturales · 600 g
- AOVE · 1 botella de 1 L
- Canela y especias
- Agua, infusiones sin azúcar y café solo para la toma mañanera
Preparación agrupada
- Cocer quinoa, arroz integral y patatas; enfriar y guardar por raciones.
- Asar dos bandejas de pollo, pavo y verduras; cocinar siempre por completo.
- Preparar albóndigas sin pan rallado y salsa de tomate sin azúcar.
- Cocer 10–12 huevos hasta que estén completamente hechos.
- Cortar verdura para ensaladas, cremas y salteados de los primeros cuatro días.
- Dejar yogures, arándanos, moras, frambuesas y frutos secos naturales porcionados.
Plan de nutrición · Semana 4 · 12–18 octubre
Comida real.
Sin atajos.
Primera semana del periodo ParaShield. La única fruta incluida es arándanos, moras y frambuesas. El menú evita dulces y miel, fruta deshidratada, alcohol, bebidas azucaradas, alimentos crudos o curados de origen animal, arroz blanco y harina de trigo; el café se limita a la toma mañanera.
Vigencia prevista: 27 septiembre–26 octubre. Todos los huevos, carnes y pescados se sirven completamente cocinados. El suplemento no sustituye evaluación médica ni una dieta equilibrada.
2.428 kcal
Distribución objetivo de macronutrientes. Los porcentajes expresan la proporción calórica configurada en Pulso.
Proteínas
Grasas
Carbohidratos
Raciones del autor · Semana 4
Objetivo diario: 2.428 kcal
194 g de proteína · 97 g de grasa · 194 g de carbohidratos. Las cantidades están dentro de cada plato. Carne, pescado, legumbres, cereal, patata y boniato se indican cocinados; aceite y frutos secos se pesan aparte. Registrar en Pulso y ajustar por marca y preparación reales.
Desde hoy: el desayuno del martes se conserva como realizado; el nuevo reparto se aplica al almuerzo, pre-taekwondo y cena. Desde el miércoles se aplica al día completo.
Resto de la familia: mismos platos, sin perseguir estas cifras ni aplicar déficit; adaptar por hambre, edad y actividad.
Compra semana 4 · 2 adultos + 2 niñas
Una lista.
Sin complicaciones.
Calculada para cubrir la ración del autor —2.428 kcal, 194 g de proteína, 97 g de grasa y 194 g de carbohidratos— más las raciones familiares sin déficit. Las cantidades incluyen un margen aproximado del 10%. Revisar etiquetas para evitar azúcar o miel añadidos y harina de trigo; elegir carne y pescado frescos o congelados, no curados, salados o secos.
Proteínas
- Pollo fresco · 2,9 kg
- Pavo fresco/picado · 1,6 kg
- Ternera fresca · 1,3 kg
- Merluza congelada · 1,8 kg
- Salmón fresco/congelado · 900 g
- Bacalao fresco/congelado, no salado · 1 kg
- Atún al natural · 12 latas
- Huevos · 36
- Claras pasteurizadas · 2 L
- Yogur natural/proteico y queso fresco batido sin azúcar · 5 kg en total
- Queso fresco · 600 g
Legumbres y cereales
- Lentejas cocidas · 5 botes de 400 g
- Garbanzos cocidos · 6 botes de 400 g
- Avena certificada sin trigo · 1 kg
- Quinoa seca · 1,1 kg
- Arroz integral seco · 250 g
- Pasta 100% lenteja o garbanzo · 1 kg
- Patata · 4 kg
- Boniato · 2,5 kg
- Maíz cocido · 2 latas
Verdura y hortaliza
- Tomate · 2,5 kg; pepino · 5
- Mezcla de hojas · 4 bolsas
- Pimientos · 7; cebolla · 1,5 kg
- Calabacín · 2,5 kg; zanahoria · 2 kg
- Brócoli · 1,3 kg; judías verdes · 1,3 kg
- Espinaca · 1 kg; champiñones · 600 g
- Espárragos · 1 kg; guisantes · 500 g
- Calabaza · 2 kg
- Tomate triturado sin azúcar · 3 botes
- Hummus sin azúcar añadido · 2 envases
Frutos del bosque y otros
- Arándanos frescos/congelados · 1,5 kg
- Moras frescas/congeladas · 1,2 kg
- Frambuesas frescas/congeladas · 1,5 kg
- Leche · 5 L
- Nueces y almendras naturales · 500 g
- AOVE · 1 botella de 1 L
- Canela y especias
- Agua, infusiones sin azúcar y café solo para la toma mañanera
Preparación agrupada
- Cocer quinoa, arroz integral y patatas; enfriar y guardar por raciones.
- Asar dos bandejas de pollo, pavo y verduras; cocinar siempre por completo.
- Preparar albóndigas sin pan rallado y salsa de tomate sin azúcar.
- Cocer 10–12 huevos hasta que estén completamente hechos.
- Cortar verdura para ensaladas, cremas y salteados de los primeros cuatro días.
- Dejar yogures, arándanos, moras, frambuesas y frutos secos naturales porcionados.
Plan de nutrición · Semana 5 · 19–25 octubre
Comida real.
Sin atajos.
Menú familiar variado, con fruta de temporada, aguacate, cereales integrales, legumbres y fuentes de proteína suficientes. Las cantidades de Jose se ajustan al objetivo de Pulso; el resto de la familia adapta las raciones a hambre y actividad.
Las comidas priorizan variedad, preparación sencilla y cantidades medibles para registrar el consumo real en Pulso.
2.428 kcal
Distribución objetivo de macronutrientes. Los porcentajes expresan la proporción calórica configurada en Pulso.
Proteínas
Grasas
Carbohidratos
Raciones del autor · Semana 5
Objetivo diario: 2.428 kcal
194 g de proteína · 97 g de grasa · 194 g de carbohidratos. Las cantidades están dentro de cada plato. Carne, pescado, legumbres, cereal, patata y boniato se indican cocinados; aceite y frutos secos se pesan aparte. Registrar en Pulso y ajustar por marca y preparación reales.
Desde el martes 20: alimentación normal y variada sin las restricciones temporales anteriores. Se reintroducen aguacate, fruta variada, pan y pasta de trigo, arroz blanco, miel, fruta deshidratada y alimentos curados en cantidades compatibles con el objetivo diario.
Resto de la familia: mismos platos, sin perseguir estas cifras ni aplicar déficit; adaptar por hambre, edad y actividad.
Compra semana 5 · 2 adultos + 2 niñas
Una lista.
Sin complicaciones.
Calculada para cubrir la ración del autor —2.428 kcal, 194 g de proteína, 97 g de grasa y 194 g de carbohidratos— más las raciones familiares sin déficit. Las cantidades incluyen un margen aproximado del 10% y variedad suficiente de fruta, verdura, cereales integrales y grasas saludables.
Proteínas
- Pollo fresco · 2,9 kg
- Pavo fresco/picado · 1,6 kg
- Ternera fresca · 1,3 kg
- Merluza congelada · 1,8 kg
- Salmón fresco/congelado · 900 g
- Bacalao fresco/congelado · 1 kg
- Atún al natural · 12 latas
- Jamón serrano · 250 g
- Huevos · 30
- Claras pasteurizadas · 3 L
- Yogur natural/proteico y queso fresco batido · 5 kg en total
- Queso fresco · 600 g
Legumbres y cereales
- Lentejas cocidas · 5 botes de 400 g
- Garbanzos cocidos · 6 botes de 400 g
- Avena · 750 g
- Granola · 1 paquete pequeño
- Quinoa seca · 1 kg
- Arroz blanco seco · 500 g
- Pasta integral de trigo · 1 kg
- Pan de centeno · 3 paquetes
- Pan rallado de trigo · 1 paquete
- Patata · 3,5 kg
- Boniato · 2,5 kg
- Maíz cocido · 2 latas
Verdura y hortaliza
- Tomate · 2,5 kg; pepino · 5
- Mezcla de hojas · 4 bolsas
- Pimientos · 7; cebolla · 1,5 kg
- Calabacín · 2,5 kg; zanahoria · 2 kg
- Brócoli · 1,3 kg; judías verdes · 1,3 kg
- Espinaca · 1 kg; champiñones · 600 g
- Espárragos · 1 kg; guisantes · 500 g
- Calabaza · 2 kg
- Tomate triturado sin azúcar · 3 botes
- Hummus sin azúcar añadido · 2 envases
Fruta y otros
- Aguacates · 5
- Plátanos · 10
- Manzanas · 8; peras · 8
- Naranjas · 6; kiwis · 8
- Mango · 2
- Frutos del bosque · 1 kg
- Pasas · 250 g
- Miel · 1 frasco pequeño
- Leche · 5 L
- Nueces y almendras naturales · 400 g
- AOVE · 1 botella de 1 L
- Canela y especias
- Agua, infusiones, café y bebidas ocasionales según preferencia
Preparación agrupada
- Cocer quinoa, arroz blanco y patatas; enfriar y guardar por raciones.
- Asar dos bandejas de pollo, pavo y verduras; cocinar siempre por completo.
- Preparar albóndigas y salsa de tomate casera.
- Cocer 10–12 huevos hasta que estén completamente hechos.
- Cortar verdura para ensaladas, cremas y salteados de los primeros cuatro días.
- Dejar yogures, fruta fresca y frutos secos porcionados; cortar el aguacate justo antes de servir.
Datos, no postureo
Semana a semana.
Evolución de la recomposición
Cuatro semanas registradas permiten observar la tendencia de peso, grasa corporal y cintura más allá de las variaciones de una sola medición.
Un mes de datos.
La tendencia se ve.
Comparación entre el inicio del reto y la medición más reciente. Los descensos de peso y grasa se destacan en verde; la pérdida de masa muscular, en rojo.



Estimación calculada a partir del peso y el porcentaje de grasa corporal. La bioimpedancia puede variar según hidratación, glucógeno y momento de la medición.
Cuatro semanas.
El cambio se documenta.
La comparación reúne las cinco series visuales en las mismas poses. Los datos del 18 de octubre son mediciones puntuales; no se presentan como promedios semanales.
Día 0 vs. actualidad
La primera y la última medición, enfrentadas directamente para apreciar el cambio acumulado.
Frontal


Perfil


Espalda


Frontal





Perfil





Espalda








Lo que no se mide no se puede mejorar.
Lo que no se sostiene, se abandona.
Tendencias, no pánico
Las decisiones se toman cada cuatro semanas, nunca por una mañana rara en la báscula.
Honestidad radical
Publicaré los obstáculos, el alcohol social, los entrenamientos flojos y lo que no funcione.
Salud primero
El rendimiento, el descanso y la relación con la comida importan más que una cifra perfecta.
El sistema que uso cada día
Menos improvisación.
Más consistencia.
Estas herramientas no hacen el trabajo por mí, pero reducen fricción: organizan el entrenamiento, convierten la nutrición en datos y documentan las sesiones al aire libre.
Fuerza con una sesión preparada antes de entrar al gimnasio.
La utilizo para estructurar mis cuatro entrenamientos semanales, registrar cargas y repeticiones y mantener una progresión que pueda medir.
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La uso como referencia para seguir calorías y macronutrientes, observar tendencias y ajustar la alimentación con contexto, no por una medición aislada.
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Ver en Oakley ↗Fitbod ofrece el pase de prueba mediante el enlace compartido. Las capturas, fotografías y marcas mostradas pertenecen a sus respectivos propietarios y se incluyen para identificar las herramientas que utilizo; esta sección no sustituye asesoramiento profesional.
La base detrás del proceso
Fuentes que me ayudan
a decidir mejor.
Aquí reúno los estudios, cuentas de Instagram y canales de YouTube en los que me apoyo durante el reto.

































































































































